Pura vida 2018 DO Costers del Segre

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Vino blanco 75cl : Macabeu , Chardonnay

Pura vida 2018 - Bodega Underground -  Macabeu, chardonnay - DO Costers del Segre

Las vendimias se realizaron manualmente, primero la Chardonnay y unas semanas más tarde la Macabeo. Al llegar a la bodega, la uva se enfría durante 24 horas a unos 4ºC. Después de realizar una breve maceración pelicular, la uva se prensa y pasan a depósitos de acero inoxidable donde fermentan con sus lías para aportar complejidad y volumen. Finalizados los dos procesos fermentativos, se realiza el coupage definitivo, para después reposar con sus lías en depósitos durante 8 meses. Antes de finalizar este proceso, un 20% del vino pasa a barricas de roble francés donde realiza una breve crianza de 3 meses. Finalizados todos los procesos, se unen todos los vinos, y tras un breve reposo para estabilizar, el vino blanco Pura Vida 2018 se embotella.

Este vino blanco con crianza es elegante y sabroso. Marida perfectamente con pescados y mariscos a la plancha o con salsas.

Nota de cata

Vista : Un vino blanco de Costers del Segre de brillante color amarillo con reflejos dorados; este vino blanco Pura Vida se muestra glicérico, con una gruesa lágrima.

Nariz . Algo tímido al inicio, aparecen las notas de flores y herbáceos secos con unas primeras notas de fruta blanca madura. En este vino blanco de la bodega Cellers Underground, poco a poco, la fruta va ganando protagonismo mostrándose mucho más carnosa y fresca, con mucha pera, y numerosas notas cítricas y fragantes hierbas aromáticas (lavanda).

Boca . La unión de Chardonnay y Macabeo proporcionan un paso muy untuoso y elegante, con una buena estructura y volumen. Los cítricos y una larga acidez nos da un paso muy fresco que contrasta con la fruta muy carnosa y madura, algo cálida. Final afrutado muy agradable y de buena persistencia dejándonos las hierbas aromáticas por vía retronasal.

Información adicional

Peso 1.3 kg