Vinyes Domenech Vi d’Ámfora 2020 DO Montsant

Vi d'Ámfora 2020  - Bodega Vinyes Domenech -  100% Garnacha   - DO Montsant

El vino Vinyes Doménech Vi d’Amfora es un tinto joven monovarietal de Garnacha, elaborado por la bodega Celler Vinyes Domènech bajo los principios de la agricultura ecológica y biodinámica.

Para su elaboración se seleccionan los mejores racimos procedentes de viñedos de unos 20 años, situados sobre suelos arcillo-calcáreos, poco profundos y pobres en materia orgánica dentro de la DO Montsant. La uva entra en bodega a baja temperatura donde se predispone a empezar el proceso de fermentación alcohólica con sus propias levaduras salvajes. Tras ese proceso, el vino tinto Vinyes Doménech Vi d’Amfora 2019 reposa un breve periodo en ánforas de arcillas de 300 litros.

Este fresco y afrutado vino tinto ecológico del Montsant necesitará airearse unos minutos antes de ser servido, para expresarse en toda su plenitud.

Nota de Cata

Vista : Este vino tinto Vinyes Doménech Vi d’Amfora es un vino ecológico joven de un intenso y brillante color cereza picota

Nariz : Una Garnacha del Montsant de expresión franca y muy fresca. Se presenta con una buena intensidad desde el primer momento. Mucha fruta roja y negra jugosa, con ligeros toques de hojas de menta. Un conjunto aromático que acaba de redondearse con una buena carga de regaliz y ligeras notas balsámicas.

Boca : Este vino tinto del Celler Vinyes Doménech tiene una buena entrada y un paso ligero y fresco. Una viva acidez acompaña la expresiva y sabrosa fruta, con una mayor presencia de la fruta roja. Amplio abanico de notas balsámicas entre romero, menta y regaliz. Encontramos un final salino con recuerdos a terruño de persistencia media.